Corsi di avvicinamento al vino
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
Sette lezioni per apprendere l’ABC del vino!
Data inizio Mercoledì 30 Ottobre 2019
Il corso è dedicato a tutti coloro (principianti, neofiti ed appassionati) i quali vogliono intraprendere questo viaggio enologico per acquisire una conoscenza degli elementi essenziali dell’affascinante mondo del vino.
Un approccio concreto, finalizzato a dare risultati immediati, partendo dai concetti basilari, dalle tecniche di vinificazione a quelle di degustazione al fine di scoprire i migliori abbinamenti con il cibo, dall’analisi sensoriale allo stile del servizio ed al corretto uso dei bicchieri. Sette lezioni per darvi una panoramica sull’enologia nazionale, attraverso un percorso gustativo di 3 vini a serata, visione di video e filmati, incontri con produttori ed esperti nel settore. Le lezioni avranno una durata di circa due ore e trenta, con cadenza settimanale e prevedono l’assaggio di tre vini a tema alla fine di ogni lezione.
Sette lezioni per darvi una panoramica sull’enologia nazionale, attraverso un percorso gustativo di 3 vini a serata, visione di video e filmati, incontri con produttori ed esperti nel settore. Le lezioni avranno una durata di circa due ore e trenta, con cadenza settimanale e prevedono l’assaggio di tre vini a tema alla fine di ogni lezione.
Programma del corso
30 Ottobre
Storia del vino, definizione e cenni storici, dalle origini al vino moderno. Analisi sensoriale e fasi della degustazione
7 Novembre
Ciclo biologico della vite – dall’impianto alla maturazione del frutto. Vendemmia, tecniche di vinificazione e di maturazione del vino.
14 Novembre
Panoramica sulla produzione italiana: quali sono i vitigni a bacca bianca più diffusi e più rappresentativi delle diverse regioni italiane
21 Novembre
Panoramica sulla produzione italiana: quali sono i vitigni a bacca rossa più diffusi e più rappresentativi delle diverse regioni italiane
28 Novembre
Vini speciali: gli spumanti. Vitigni, produzione e caratteristiche
5 Dicembre 2019
Vini speciali: Vini Passiti, Muffati, Icewein, Liquorosi, Aromatizzati.
12 Dicembre
Come scegliere un vino – Tecniche di abbinamento cibo vino – Regole di servizio – successione e temperature dei vini.
Il corso si svolgerà presso la Trattoria Zi Maria Via Sasso 2, 00052 Sasso – Cerveteri
Dalle ore 20,00 alle 22,30 solo al raggiungimento di 15 iscritti.
Per info e prenotazioni: 377.5473625 – 338.8768903
Info ed iscrizioni: 377.5473625 – 338.8768903 – momentidivini@tiscali.it
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Per partecipare:
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